吃了一辈子的辣椒，56岁的廖先生万万没想到，辣椒竟然让他吃出了急性肾衰竭。
半个月前，廖先生在工作中突然感到两侧腰部疼痛难忍，起初他以为是工作劳累导致的腰椎间盘突出，因此没在意。但随着疼痛逐渐加剧，伴随着尿频、尿急，尿液中出现泡沫和黄色，尿量也明显减少，他终于意识到了问题的严重性。
11月18日，他来到了宁波市医疗中心李惠利医院肾内科门诊。董倩医生详细询问了他的症状，并通过检查发现肌酐高达216.6umol/l，肾功能比正常高出了3倍。
医生在查看病史时，发现今年2月份的肾功能检查一切正常。这让医生心生疑虑，短时间内肌酐上升得这么快，究竟是什么原因导致的呢？
在详细询问了廖先生的饮食习惯后，医生怀疑可能与他大量食用辣椒有关。廖先生是地道的四川人，对辣椒情有独钟，可以说是“无辣不欢”。最近家里种的辣椒成熟了，他几乎每顿饭都离不开辣椒。
大量食用辣椒会导致急性肾功能衰竭吗？医生进一步解释道，虽然辣椒中的草酸含量相对较低，但如果长期大量食用，不仅容易刺激胃肠道，还会导致体内尿酸升高，沉积在肾脏，从而引发草酸盐肾病，甚至增加急性肾功能衰竭的风险。
经过肾穿刺活检，病理结果显示廖先生是急性肾小管损伤并局灶间质性肾炎，部分肾小管官腔内可见圆盘状结晶，考虑为草酸盐肾病。医生认为，这与他近期大量食用辣椒密切相关。
肾脏是人体重要的过滤器官，负责过滤血液中的废物和多余水分。辣椒素通过肾脏排泄过程中，可能对肾脏细胞造成直接损伤，尤其是在长期或大量摄入的情况下。此外，辣椒素还能加速血液循环，对于心脑血管功能不佳的人来说，可能导致心跳过快或心律失常，从而增加健康风险。
经过医生的治疗，廖先生的肾功能已经恢复正常。医生提醒，虽然适量食用辣椒对大多数人来说是安全的，但对于特定人群，如肾病患者，应尽量避免大量摄入辣椒，以保护肾脏健康。如果摄入过量的草酸，应及时就医，尽早明确病因，并尽早治疗。
（宁波晚报）
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